Elaborazione Flash ‘Artigianato Alimentare – key data’ pubblicata in edizione speciale per l’evento ‘Intelligenza artigiana a tavola’ tenuto l’11 marzo 2026 presso la Camera dei deputati. Il lavoro offre una sintesi dei principali numeri dell’artigianato alimentare italiano, evidenziandone il peso economico, la diffusione territoriale e la capacità di generare occupazione. Il settore rappresenta una componente essenziale della filiera agroalimentare e del made in Italy, con una forte vocazione alla qualità, alla tradizione e alla valorizzazione delle produzioni locali. L’artigianato alimentare contribuisce inoltre alla ricchezza del patrimonio enogastronomico nazionale, sostenuto da numerosi prodotti certificati e tradizionali. L’analisi della congiuntura mostra una dinamica positiva della produzione e dell’export, ma evidenzia i rischi per i dazi statunitensi e il conflitto in Medio Oriente.
