A giugno 2011 in Italia 37.787 gelaterie artigiane, che danno lavoro a 87.992 addetti. Nell’artigianato 6 assunzioni di gelatai su 10 sono di difficile reperimento. Nell’ultimo anno le gelaterie artigiane in crescita del 2,3%. In Italia spesi 2 miliardi di euro per gelati, 81 euro a famiglia; in testa la Lombardia con 392 milioni, seguita da Veneto e Lazio, entrambi con 184 milioni e dal Piemonte con 183 milioni.
Il lavoro è stato oggetto di una anticipazione alla stampa nei giorni scorsi e a questo indirizzo è disponibile la rassegna stampa delle uscite su numerosi quotidiani nazionali e locali: rassegna stampa completa
